Ihan heti on pakko pahoitella todella surkeaa kuvaa, ja vielä surkeampaa piirakan ulkonäköä. :D Mutta, niinkuin kaikki tietää, niin ei ulkonäkö tee mistään pahanmakuista ;)
Tämän reseptin löysin Ullan unelman sivuilta, ja hiukan sitä muuntelin.
14kpl
Ainekset:
5 dl vettä
1pss kuivahvaa
1 tl suolaa
12 dl vehnäjauhoja
100 g voita
Täyte:
3 dl keitettyä riisiä
400 g naudan paistijauhelihaa
2 sipulia
3 keitettyä kananmunaa
1½ tl suolaa
1 tl mustapippuria
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja alusta jauhot taikinaan. Lisää pehmeä rasva ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna taikina levätä peitettynä täytteen valmistamisen ajan.
Keitä riisi ja kananmunat kypsiksi. Paista jauheliha ja pilkottu sipuli pannulla, mausta seos. Sekoita täytteen ainekset keskenään.
Kaulitse kohonnut taikina noin sentin paksuiseksi levyksi ja ota siitä halkaisijaltaan noin 15 cm pyöreällä muotilla paloja.
Laita jokaiselle palalle 2-3 rkl täytettä ja nipistä reunat hyvin kiinni. Anna piirakoiden kohota.
Kuumenna öljy 180 asteeseen kattilassa ja kypsennä piirakat molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Valuta lihapiirakat leivinpaperin päällä.